Was ist der Unterschied zwischen Arten und Sorten?

Arten sind natürlich vorkommende Lebewesen, die wir Menschen in ein System eingeordnet haben. Bei Sorten handelt es sich dagegen um von Menschen geschaffene Zuchtformen (Kultivare). Im Handel gibt es beispielsweise Champignons mit weißen und braunen Fruchtkörpern. Dabei handelt es sich um zwei Sorten derselben Art, dem Zucht-Champignon (Agaricus bisporus).